Die besten Mocktails der Schweiz!

Kein Alkohol, kein Problem. Ganz nach diesem Motto kamen am Montag, 21. Juni 2021 neun ambitionierte Barkeeper ins Chicago 1928 in Zürich-Oerlikon, um sich den Titel des besten alkoholfreien Cocktails der Schweiz zu ermixen. Das diesjährige Finale der Nullpromille Trophy wurde anlässlich des 10-Jährigen Jubiläums in zwei Kategorien durchgeführt. Zur Kategorie «Fancy Drink» kam dieses Jahr in Zusammenarbeit mit Rimuss die Kategorie «Sparkling Cocktail» hinzu, bei welcher die Finalisten eine Rimuss-Sorte als Basis für den Mocktail nutzten. Als Partner des Wettbewerbs waren natürlich auch Vertreter von Rimuss vor Ort.

Alkoholfreie Drinks auch ein wachsender Trend in der Bar-Szene

Es ist wohl kein Geheimnis, dass der Verzicht auf Alkohol bei Privatpersonen immer mehr thematisiert wird und auch immer mehr Menschen bewusst auf Alkohol verzichten. Dieser Trend wiederspiegelt sich nun auch schon seit einigen Jahren in der Bar-Szene. Tendenz: Wachsend! Wo in vielen Bars früher als «Mocktails» lieblos zusammengemischte Fruchtsäfte und Sirups verkauft wurden, werden heute die Mixturen für alkoholfreie Cocktails sorgfältig entwickelt und geschmacklich präzise abgestimmt. So kann man im Jahr 2021 in den Bars auch ein richtiges Cocktail-Erlebnis ganz ohne Alkohol haben. Dieser Trend in den Bars wiederspiegelt sich auch in der Anzahl Drink-Rezepte von Barkeepern aus der ganzen Schweiz, welche für die 10. Schweizer Nullpromille Trophy eingesendet wurden. Insgesamt sind über 50 kreative Mocktail-Rezepte eingegangen. Neuer Rekord!

Der jüngste Teilnehmer, der beste Sparkling-Cocktail

Alle eingesendeten Rezepte wurden anonymisiert und bewertet. Die Barkeeper der besten Rezepte wurden dann für das Finale in Zürich-Oerlikon eingeladen, wo sie ihr Rezept direkt vor einer hochkarätigen Jury zubereiten und präsentieren konnten. Der Gewinner in der Kategorie «Sparkling-Cocktail», Manuel Saladin von der Schweizerhof Bar in Luzern, war mit 18 Jahren der jüngste Teilnehmer des Wettbewerbs. Er überzeugte die Jury mit seinem leckeren Mocktail «Spring Fizz», welcher als Basis Rimuss Bianco Dry verwendet. In der Kategorie «Fancy» gewann Gianluca Ciriello von The Omnia Mountain Lodge in Zermatt, mit seinem «Lassi D.N.A.».