Wer sagt, Pizza müsse immer rund sein? Unsere Rimuss Herzli Pizza bringt nicht nur Geschmack, sondern auch jede Menge Herz auf den Teller. Mit einem Hauch Rimuss in der Sauce, frischem Käse, optionalen Früchten und aromatischen Kräutern wird sie zum perfekten Dinner für 2–4 Personen – oder für jede Gelegenheit, bei der Liebe durch den Magen gehen soll.
Zutaten
Für den Teig:
250 g Mehl
150 ml lauwarmes Wasser
½ Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
Für die Sauce:
100 ml Rimuss (trockener oder halbtrockener, leicht prickelnd)
2 EL Tomatenmark
1 TL Honig oder Zucker
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
Für den Belag:
150 g Mozzarella, gerieben oder in Scheiben
50 g Parmesan, gerieben
Optional: frische Früchte wie Erdbeeren, Birnen oder Feigen für den Rimuss-Touch
Frische Kräuter (Basilikum oder Rucola)
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Die Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefe-Wasser und Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt 30–45 Minuten gehen lassen.
2. Herzform gestalten
Teig ausrollen und in Herzform schneiden (oder freihändig formen). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Sauce zubereiten
Rimuss mit Tomatenmark, Honig und Knoblauch in einem kleinen Topf leicht erhitzen – nicht kochen! Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
4. Pizza belegen
Sauce auf dem Herz-Teig verteilen, Mozzarella und Parmesan darauf streuen. Optional frische Früchte nach Belieben verteilen.
5. Backen
Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Teig knusprig.
6. Finish
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen und für den extra Rimuss-Glanz ein paar Tropfen Rimuss darüber träufeln. Für noch mehr Romantik: kleine Herzchen aus Teig als Deko auflegen oder mit Marmelade ein leicht süßes Finish zaubern.
Tipps & Ideen
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Früchte für den Rimuss-Touch: Erdbeeren, Birnen oder Feigen passen perfekt und verleihen der Pizza einen überraschend fruchtigen Kick.
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Getränke-Pairing: Ein Glas des gleichen Rimuss macht das Essen rund und prickelnd – ein Genuss für alle Sinne.
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Romantischer Effekt: Die Herzform funktioniert nicht nur am Valentinstag, sondern bei jedem Dinner, bei dem Liebe im Spiel ist.
- Fazit: Die Rimuss Herzli Pizza ist leicht, elegant und doch herzhaft, mit einer prickelnden Note, die jedes Dinner besonders macht. Perfekt, um gemeinsam Zeit zu genießen – oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun.
